Schnitzelpfanne "Hildegard"

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4 Schnitzel
Salz
Pfeffer
Paprika
Zwiebeln
3 Tomaten
200 g Pilze
Petersilie
Schnittlauch
2 Stangen Porree
500 g Thüringer Mett
2 Becher Schlagsahne
1 Pck. Knorr Pfeffersoße
200 g geriebener Käse
Butter zum Einfetten der Form

Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Die Zwiebeln in Scheiben schneiden und in die Form geben. Schnitzel in Streifen schneiden und Salz und Pfeffer mischen und auf die Zwiebeln schichten. Die Tomaten, die Pilze, Petersilie, Schnittlauch und den Porree in Scheiben schneiden und darüber geben. Das Thüringer Mett darauf zerbröseln. Die Sahne leicht schlagen und die Pfeffersoße untergeben. Alles in die Form gießen und in den Ofen stellen. Nach 1 Stunde Backzeit den geriebenen Käse darüber geben.

Backzeit: 1½ Stunden bei 180 º C im Heißluftofen (¾ Stunde davon mit Alufolie abdecken).

Norbert Gerntrup
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Stand: 19. December 2002