Johannisbeertorte "Jagd auf Roter Oktober"

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250 g Mehl
1 Teel. Backpulver
100 g Zucker
2 Eigelbe
125 g Margarine
½ l Milch
2 Pck. Puddingpulver (Vanille)
2 Becher Schmant
750 g rote Johannisbeeren
1 Pck. roter Tortenguss

Das Mehl, das Backpulver, den Zucker, die Eigelbe und die Margarine zu einem Mürbeteig verarbeiten und in eine Springform geben.
Die Milch und das Puddingpulver kochen und abkühlen lassen. Danach den Schmant unterheben und auf dem ungebackenen Boden geben. Die Johannisbeeren darauf verteilen und alles im Ofen zusammen backen.
Im Ofen etwas auskühlen lassen und mit Tortenguss betreichen.

Backzeit: 1½ Stunden bei 180 º C im Heißluftofen

Norbert Gerntrup
Technischer Fachwirt Telekom

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Stand: 19. December 2002